大家好，今天我又来为大家带来一道简单又美味的夏季甜品——糯米凉糕！你是否也曾被那些琳琅满目的甜点所吸引，却不知道如何在家轻松制作？其实，糯米粉的魔力不仅仅在于它的口感，更在于它的多样性。99%的人可能不知道，只需简单几步，糯米粉就能变身为夏日的清凉美味，快来跟我一起探索吧！
为什么选择糯米凉糕？
在炎炎夏日，甜品的选择往往让人感到无从下手。市面上的雪糕虽然美味，但往往添加了过多的糖分和防腐剂，健康指数令人堪忧。而自制的糯米凉糕，食材新鲜、健康又美味，绝对是夏季清凉的理想选择！
食材准备
在开始之前，我们需要准备以下食材：
糯米粉：200克 白砂糖：15克 食用油：10克 清水：230克 豆沙：适量（可以根据个人口味选择其他馅料） 椰蓉：适量（增加风味和口感）制作步骤接下来，我们就来看看具体的制作步骤吧！
1️⃣ 准备面糊
首先，在一个碗里加入200克糯米粉和15克白砂糖，随后缓缓倒入230克清水和10克食用油。用手动打蛋器或筷子将这些食材搅拌均匀，直到形成浓稠细腻的面糊。这个步骤非常关键，面糊的细腻程度直接影响到糯米凉糕的口感。
2️⃣ 蒸制凉糕
将搅拌好的面糊倒入提前刷了食用油的模具中，确保不粘。然后，把模具放入蒸锅中，水开后蒸18分钟。蒸好后，等待凉至不烫手的温度，用手轻轻抻拉面糊2分钟，这样做能够让凉糕更加筋道，口感更佳！
3️⃣ 分割与包馅
将蒸好的凉糕取出，稍微放凉后，搓成长条，分成均匀的小剂子。每个剂子拍成小饼，放上适量的豆沙馅，用虎口收拢法包好，确保豆沙馅被完全包裹。
4️⃣ 裹上椰蓉
最后，将包好的凉糕裹上一层椰蓉，再用擀面杖轻轻擀成小圆饼。椰蓉的加入不仅增加了风味，还让糯米凉糕的口感更加丰富。此时的凉糕已经香甜可口，放入冰箱冷藏半小时，口感更佳，吃起来冰冰凉凉，绝对比雪糕还要好吃！
小贴士
健康替代：如果你想让凉糕更加健康，可以选择用红枣泥、香蕉泥等天然食材替代豆沙，既美味又营养。 创新口味：除了豆沙，你还可以尝试其他不同的馅料，比如榴莲、抹茶等，丰富你的味蕾体验。 分享乐趣：制作糯米凉糕的过程不仅简单，还充满乐趣，适合和家人朋友一起动手，享受DIY的乐趣。结语自制的糯米凉糕，不仅让你体验到亲手制作的快乐，更能让你在炎热的夏季中，享受到一份清凉与甜蜜。希望大家都能试试这个简单又美味的做法，享受美食带来的幸福感！快来一起交流和分享你们的制作体验吧！返回搜狐，查看更多