辣炒蛏子王
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作者：
Rosemary是我
蛏子王，又叫竹蛏，西施舌。壳薄肉厚，鲜嫩美味。
用料
蛏子王
500克
葱
5根
姜
5片
蒜
8瓣
干辣椒
少许
盐
少许
鸡精
少许
蚝油
少许
豆瓣酱
少许
料酒
少许
辣炒蛏子王的做法步骤
步骤 1
蛏子王盐水吐沙
步骤 2
剪刀剪开蛏子王
步骤 3
洗净内部脏东西，特别是沙线洗掉就没有沙啦
步骤 4
洗好的蛏子王料酒少许腌制去腥
步骤 5
蒜切末，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段
步骤 6
蛏子王焯水煮开，壳肉就分离啦
步骤 7
壳肉分离，壳铺在碗底
步骤 8
小火热油，可以多些油，豆瓣酱、蒜蓉、姜丝爆香，炒出红油
步骤 9
放盐、鸡精、蚝油调味
步骤 10
先调味，再炒蛏子王
步骤 11
下干辣椒、葱段。快速翻拌一下出锅。辣椒最后加，不会很辣，不吃辣的可以不放辣椒。喜欢吃辣的可以把辣椒和姜蒜一起下锅，让辣椒充分释放辣味
步骤 12
完成✅
菜谱创建时间：2018-04-19 20:25:17